すし屋 小桜
My Favorite Restaurant
金沢駅から徒歩3分というお店で、季節毎に食べにいく様にしています。
店名：すし屋 小桜
住所：石川県金沢市昭和町15-21
TEL：076-213-8558
営業時間
昼11：30～14：00 ¥5,000コース
夜18：00～22：00 ¥12,000コース
日曜営業
定休日：水曜日
コースのお寿司はやはりネタの準備とセッティングが大事ですが、このお店は完璧です。
ネタのきりわけやシャリの温度まで変えて提供されるお寿司でこの値段はありえないでしょう。
北陸育ちなので甘えびは日常的に食べてきましたが、このお店で食べた甘えびは衝撃でした。
まず食感が今までの甘えびと違い、熟成しきってないが甘さが感じられるギリギリの点で握られていて「すごい」としか表現できなかった！
きっとお昼のコースは追加になると思いますが、アナゴは最高です。
食べないと損します。
季節によってですが青物がお好きな方は新子・小肌はお勧めです。
カウンター6席、個室4席と大将の目が行き届くお店なのでまずイレギュラーはないと思います。
お店にかけられた書は自筆らしく美的センスがあるんでしょうね。
whoop-de-doo
My Favorite Shoes
手作業による編込みレザーをアッパーに使用したスリッポン。クラフト感あふれる編込みレザーの存在感が際立ちます。カカトを踏んでも履ける仕様で、スニーカーのような底周りにクッションの効いたインソールで履き心地も快適です。
色はブラックコンビ・ネイビー・ホワイトと3種類！
ホワイトは２足・ネイビー１足買いました、１足はまだ履いていなくて保存版としておいてあります。
価格は21,450円（税込）ですが楽天サイトでお気に入りに追加しておくと割引通知が来るかも知れません。
結構色々な店舗が取り扱いしているので調べて下さい。
今までスリッポン色んなもの買いましたが、今までで一番お気に入りのものです。
馳走 飯田
My Favorite Restaurant
越前市の今立地区にある懐石料理のお店です。
お昼のコースは5,000円〜
夜のコースは6,000円、7,000円、8,000円と３つのコースから選べますが、要予約です。
店名：馳走 飯田
住所：福井県越前市粟田部町73-1-18
TEL：0778-42-1811
営業時間
昼11：00～14：00 ¥5,000~コース
夜17：00～22：00 ¥6,000~コース
定休日：月曜日
金沢で食べると1.5倍、京都の祇園だと2倍以上の価格設定されてもおかしくないです。
毎月月初にお料理が変わるのでお昼のコースでも夜のコースでも行きたいお店です。
「足し算も引き算も出来ないお料理」と言うのが僕の個人的評価です。
庭の見える個室もいいし、大将といろんな話が出来るカウンターも良いです。
きっと２人ならカウンター、それ以上なら個室が良いかもですね！
お店の大将は中学を卒業してすぐに板前の修行に行ったとのことです、親から当然反対されたみたいですが自分で料理人になるなら早いほうが良いと思い反対を押し切ったそうです。
なぜ、ここに店を開いたのか聞いたところ反対を押し切って料理人になった両親への恩返しの意味があると言っておられました。
街中に住む私からしても公共の交通機関もないし、行きにくい場所ですが、予約困難なお店です。
2020年7月のお料理
2020年8月のお料理
８月のお料理はすこしお刺身をお願いして変えてもらいました。
金目鯛とクエのお刺身は最高でした。
2020年9月のお料理
HOMME PLISSÉ ISSEY MIYAKE
My Favorite Fashion
有名すぎて、僕が説明するほどではないのですが、冬はこのタートルネックを８枚持っていて、これしか着ていない感じです。
UNIQLOのヒートテックシャツ＆プリーツプリーツ ＆ダウンシャケット、これが一番軽くて暖かいアイテムです。
一度今年は夏物も挑戦してみようと思っていますが！
色は実際の店舗に行くとオレンジとか濃いグレーなんかも目にします。
代官山のお店にしか行ったことがないのですが、全国に結構店舗ありますね！店舗情報
鮨 八や
My Favorite Restaurant
金沢郊外の住宅地に佇むミシュラン1星のお寿司屋さんです。
エクシブ琵琶湖 日本海 料理長 今川賢治
京極寿司
My Favorite Restaurant
福井市の名店 鮨十兵衛の大将が兄弟子ということで鮨十兵衛での修行経験を持つ大将が握るお寿司はリーズナブルだけど、他の名店に引けを取らないレベルです。
店名：京極寿司
住所：滋賀県長浜市元浜町6-11
TEL：0749-62-3265
営業時間：11:00~21:00
定休日：毎週火曜日、第3水曜日
WebSite : http://kyougokuzushi.com
☆【カウンター限定江戸前おまかせ握り】
4,000円※税別（握り13貫、椀物、自家製デザート）
6,000円※税別（握り15貫、季節の冷製茶碗蒸し、自家製デザート）
☆【カウンター限定おまかせ鮨割烹】
「伊吹」8,000円※税別（料理3～4品、鮨11貫、巻物、季節の茶碗蒸し、自家製デザート）
「琵琶」10,000円※税別（料理5～6品、鮨13貫、巻物、季節の茶碗蒸し、自家製デザート）
何よりも青物が美味しい！酢締めの感じが私好みでこの画像の中に鮎を酢締めしたものがありますが絶品でした。
季節毎にはお伺いしていて最近はまったのは、追加でお願いする押し寿司です。
白身魚のすり身の押し寿司やバッテラは最高です。
カウンター7席ではまず予約しないと入るのは難しいと思ってください。
滋賀の黒壁スクエアにあるので観光で来られる方も入店されるので、要予約です。
写真のメニューはカウンター限定江戸前おまかせ握り
6,000円※税別（握り15貫、季節の冷製茶碗蒸し、自家製デザート）です。
追加もしました！
